|
|
Marokkaanse Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui gesnipperd
2 el olie
1 tl paprikapoeder
1 tl kerrie
klein blikje tomatenpuree
1 groene paprika in stukjes
100 g wortel in plakjes
1 grote aardappel in blokjes
1 courgette in plakjes
1/4 blikje kapucijners uitgelekt
handjevol rozijnen
25 g blanke amandelen
mespunt cayennepeper
1 tl komijn
zout en peper
vers koriander- of peterselieblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zo maak je dit gerecht:
Fruit de ui in de olie en voeg kerrie, paprikapoeder en tomatenpuree toe. Fruit dat een minuut mee en voeg dan de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook. Voeg paprika, wortel en aardappel toe en kook zachtjes door tot de groenten gaar zijn. Doe er dan de courgette, kapucijners, rozijnen en amandelen bij. Breng op smaak met cayennepeper, komijn, zout en peper en warm nog even goed door. Bestrooi met koriander- of peterselieblad en serveer met couscous.
|
|
|